Bolachas integrais de abóbora
Ingredientes:
- 1 chávena de farinha com fermento;
- 1 chávena de farinha integral;
- 1 chávena de puré de abóbora
- 1 ovo;
- 1 colher (de chá) de fermento;
- 1 colher (de sopa) de canela;
- 1 colher (de chá) de orégãos;
- 1/3 chávena de azeite;
- 1 colher (de sopa) de mel (opcional)
- 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (de sopa) de linhaça
Preparação:
Num recipiente, adicione a farinha, o fermento, a canela, as especiarias e a linhaça. Posteriormente, adicione o puré de abóbora, o ovo, o azeite, o mel e a baunilha. Amasse bem até obter uma massa homogénea. Num tabuleiro forrado a papel vegetal, disponha pedaços de massa idênticos, tentando moldar a forma de bolacha. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Junte uma peça de fruta e tem um snack prático e saudável.
Por fim, barre com creme de queijo fresco magro e polvilhe com orégãos e canela. Acompanhe com uma cevada. Sabe deliciosamente a outono.
Artigo de Dona Pavlova autora do blog Dona Pavlova e participante nos blogs Aprender uma coisa nova por dia, Clube de Gatos do Sapo e Amigos dos Animais e de Rita Fonseca autora do blog Happy & Healthy